笨牛ㄟ牧場

其實最近發文時間都拖很久，實在是沒時間出去吃吃喝喝，課業實在有點重...Orz

嘿嘿~這禮拜日賺到了一餐，上上禮拜生日4C說要請客，因為生病+身體檢查，就延到這禮拜日XD

今天來到這家算台中老店了，還記得當年第一次來還在唸國小，如今都要大學畢業了，歲月不饒人阿...(誤

這家餐廳有3個樓層，但是總面積不是很大，動線來說有點壅擠、不順暢，不是很喜歡@@

後面很高的那位，是今天幫我們服務的人員，應該是經理、主管之類的吧，解說時很清楚很專業~BUT....Don't forget smile~!! 有點嚴肅WOW

這家價位+上10%約在 500~1000$/人 之間，算是滿貴的，但是他在DIY自己當主廚這方面的樂趣，算是值得~

其實他們上菜順序也跟我的認知有差別

沙拉→開胃菜→主餐→湯品→麵包→飲料、甜點

可能是考慮到DIY解說耗時或者一些程序上的問題吧，不過沒差~不影響我們用餐

來看看我的點的吧~~

燻鮭魚蘿蔓莎拉，4C說煙燻鮭魚味道很好，我有吃一口這道的醬汁，蒜味很重~是刺激性很強的醬汁~~男生應該會很喜歡，包括笨牛在內XDDD

煙燻乳酪紅酒糖心蛋，我承認濃郁蛋黃的糖心蛋對我真是有非常大的吸引力，加上煙燻乳酪點綴，真的是很好吃~~

唯一缺點就是雖然蛋黃熟度控制得很棒，但紅酒味道實在不是很突出，外皮光澤淡咖啡，很像滷蛋(誤

上次也自己嘗試做過紅酒糖心蛋，感覺我的比較入味~就是煮太熟~火候超難掌控!!

P.S. 糖心蛋、溏心蛋傻傻分不清~

之前在電視上看，說正確應該是叫溏心蛋，溏心是指一種水溫控制在60~70度C之間(蛋白熟的溫度)，製造出蛋白熟、蛋黃半熟的水煮蛋。好啦~讓我屁一下，對於像我一樣的外行人~知道吃就好啦~~溏心就讓大廚們幫我們做出來吧!! WHO CARE~~~XDD

開胃菜，由右而左

酪梨鮮蝦塔塔，鮮蝦甜味有出來，酪梨醬汁搭配也很協調，美中不就是下面那塊吐司，不喜歡它的口感，要不硬、要不軟...很像隔夜吐司...韌韌ㄟ

墨魚海鮮慕斯，墨魚漿做成慕斯的感覺，還不錯吃

鵝肝雞肉小點，這是開胃菜中我最喜歡的，Q彈米做成的燉飯、雞肉、鵝肝，小小一口滋味無窮XD

再來就直接主餐了!!

大塊火山岩 stonegrill，石板烤~這塊真的要很小心，因為它溫度真的非常高，遠遠的就感覺的到它的熱度!!

美國安格斯沙朗牛排，不用擔心要怎麼烤，服務生會示範+解說

像我這塊，哪邊有筋~烤得酥脆才好吃，哪邊最佳食用熟度是如何，都會解說得很清楚~

怕過熟~旁邊紅蘿蔔就拿來墊(死也要抓一個當墊背~誤)

一上菜就開始拿單眼左拍拍右拍拍，想當然耳~我是有聽沒有懂XDDDD

服務生會幫你表面先煎過封住肉汁，然後接下來就看個人功夫了

這塊牛排掛上安格斯自然肉質上是有名牌保證，但我是覺得等級應該還不到P吧，畢竟12oz 700多應該是吃不到Prime拉

(我在癡人說夢XD)

這是熟度控制很好的時候，外表酥黃裡面帶點粉紅，大概5分熟~配海鹽吃，真的很棒~~

當然也可以搭配旁邊黑胡椒和蘑菇醬，他們醬料口味也很好食XD

再來我想說這12oz的牛排，一開始熟度控制都還容易，吃到最後墊在紅蘿蔔片上的牛排都挽救不了熟過頭的命運，所以我的建議是先把半塊移開烤盤，不然我吃飯速度這麼快的人都趕不上，何況是別人呢WOW

海鮮總匯，明蝦、大干貝、魚排、帆立貝、花枝排、還有一大塊牛排~~

份量真是很多，之前好像是兩尾明蝦~然後沒有牛排，不過這樣看起來也比較豐富

明蝦是裡面最好吃的，再來是帆立貝、牛排，花枝排和干貝我有吃

花枝排沒什麼味道~吃口感

大干貝...實在是不怎麼好吃，比較期待是柔軟的感覺，而不是一絲一絲，像橡皮筋@@"

湯品都可以加錢升級酥皮，服務生強烈推薦homemade酥皮~

他們家酥皮的特色就是表皮酥脆的螺旋紋路，裡面的酥皮倒是跟一般的差不多

這碗是培根玉米濃湯升級，服務生說我的清湯也可以升級...

我就說不怎麼搭的感覺....~"~

野菇牛肉清湯，這碗是我覺得今天做得最好的一道耶，湯頭香甜清爽，尤其是牛肉處理的方式我非常喜歡，半熟帶點粉紅的牛肉，不帶筋，我不會說它肉質很老，而是要表現出牛肉的原汁原味，非常喜歡這道!!

(可能是上次去西堤也點處理方式差不多的牛肉清湯，這邊比西堤好太多了*0*)

全麥餐包~普通~~帶過~~

法式烤布蕾，沒吃到~不過大概就是那個味道吧(這是甚麼鬼~有寫跟沒寫=0=凸)

芝麻聖代，ending來個冰淇淋，實在是個明智的選擇~這個聖代口感清爽~

甜點簡單就好XD

飲料就不多說拉，水果冰茶用的茶底像是那種果茶包，味道不太喜歡~

凱恩斯這樣吃下來感覺還不錯，到那邊還是建議點牛排，那邊牛排的選擇算是非常多樣，美國、澳洲都有得選(可能也可以嘗試一下鴕鳥排拉~~)，又能享受DIY的樂趣，難怪我們吃完快9點，還是有人進來吃~

最後凱恩斯是家庭、朋友聚餐的好環境，講話音量大一點也OK，但是去那邊~不要穿得太好，因為石板噴油~不饒人啊!!

地址：台中市崇德路二段138號

電話：04-22318924