習慣性在這夜深人靜的夜晚發文餓死自己順便造福廣眾XDDD玫瑰海法式養生鐵板燒-26

今天是第一次進入改裝後的金典酒店,現在變成金典綠園道了,要跟誠品串連的意思?

不過以後台中人可真得更有口福了,好多好多餐廳~看起來都好棒

(好像大部分都是台北來的分店?)

像是N.Y. BAGEL 的下午茶、糖朝港式飲茶的甜品,好像都滿有名的~

裡面裝潢也滿特別的,尤其地下一樓,真的可以去逛逛,雖然現在有部分還在施工WOW

嘖嘖~台中人生活水準果然提高了XDDD

 

今天來吃這家鐵板燒,雖然價位很高,但是衝著他有折扣活動就來了~~下午茶時段14:30~17:30 1500$以上套餐打68折或者是全時段4人同行1人免費,詳情可以上它們網站查~

http://www.rose-sea.com/

 

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用餐環境差不多長這樣@@"

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其實是笨牛刻意挑幾個角度照,不然我覺得今天要嫌應該就是裝潢了~

因為進去完全沒有感到這個環境設計,到底想要給我甚麼感覺,要奢華不奢華、要走簡易清新也沒有...

這讓我進餐廳時對接下來餐食的期待與興奮的感覺都沒有wow

 

我們今天是兩個人來,所以當然是挑下午茶68折時段,兩個人都點1500的套餐

可是卻說海鮮全餐(1500$)賣完了..話說晚餐時段都還沒到.......Orz

 

所以就點了兩個1500的主廚推薦套餐

現在就來看看吧!!

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沙拉,由右而左

蘋果沙拉,還不賴

鮮蝦洋芋沙拉,這大概是今天感覺最不好的一道,因為腸泥沒去乾淨(噁

南瓜凍,沒甚麼味道@@

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南瓜麵包佐番茄沙沙醬,非常好吃

沙沙醬保留番茄的原味,而後南瓜麵包的甜味釋出,讚@@!!

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金色南瓜龍蝦湯,龍蝦兩絲XDDD

但是南瓜的清甜味有出來,不會像外面很多都被牛油味蓋過~

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精力活海蜆湯,非常"大的蛤蠣"清湯,蛤蠣鮮甜+蒜頭的香氣,怎能不好吃~

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吃鐵板燒~真的看了就會飽

這邊的師傅,不會耍甚麼花招伎倆,但是手法細心講究,還會幫您做解說

食材的部位要怎麼吃、用什麼料理法、搭配甚麼醬料,真的是一場充滿互動的表演!!

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海鱸魚、明蝦佐蜂蜜芥末籽醬

看著師傅在你面前擺盤,直接送到你面前,那種感覺真....爽XDDDD

鱸魚、明蝦都煎得恰到好處,其實我比較愛不沾醬吃,因為食材都很好,料理時也有撒上一些鹽調味了,原味就夠了!!

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鐵板時蔬,絲瓜和香菇~只能說"香菇控牛"當然很愛這鮮嫩多汁的香菇,但是...挑食的我...嘗了一口絲瓜就推給隔壁的人吃掉了,嘖嘖~還是不敢吃XDDD

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梅子和風佐中卷沙拉,只能說中卷也是鮮嫩好吃~

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起司蘑菇焗烤,沒什麼~就...白醬、蘑菇、培根

但是量控制的剛好,這種東西絕對不能吃太多WOW

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師傅在幫我們準備主餐的配菜,胡椒鹽、煎到金黃的蒜頭、紅酒漬洋蔥~

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料理中的法式小羊排

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因為我們主餐點了法式小羊排和澳洲肋眼牛排,師傅都幫我們分好了~

右邊是肋眼,5分熟~這多汁的程度實在讓人驚艷!!

左邊是羊排,7分熟~一樣料理的恰到好處,根本不用刀子切,鮮嫩的羊排咬下去就斷了XDD

很多人怕生是因為有腥味這個迷思,師傅說了煎過熟反而腥羶味才會跑出來,所以他問我要幾分熟,我都給師傅決定~~

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在這邊稍作解釋,肋眼牛排不是整塊都肋眼,通常是與條狀油花密集肉塊的組合

因此師傅把肋眼部分挑出來,用炙燒的手法幫我們料理(就是一面煎至酥脆、另一面在上面輕劃幾刀,再用噴槍去烤),3分熟炙燒肋眼,肉汁是剛剛的好幾倍,入口即化~嘴巴都軟掉了*0*

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羊排也是一樣分開料理,這邊靠近肋骨,筋比較多,師傅說這邊要煎至酥脆才好吃~

於是我就不顧形象拿起來啃了XDD

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櫻花蝦鐵板炒飯,這是今天除了 主餐配菜蒜頭 有加油的,最後加了黑色感覺是醬油味道卻又不太一樣,我實在吃不出來,反正這個炒飯就是非常香,太小碗了(敲桌!!

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最後將我們帶到外面開放餐桌吃甜點,鬆餅搭配焦糖奶油,熱熱的很好吃~~

 

今天用餐還是有些缺點,除了上面提到的環境,還有服務人員不太夠,有時候與師傅做菜→端菜會銜接不過來,師傅還得自己出來端菜。小小淺見 要不然就師傅做好直接端上,要不像這樣銜接就要RUN的順暢@@"

再來就是說說"養生",無油少鹽的概念,大部分料理都在面前,我只有看到炒飯和一樣小小的配菜有用到油,其他都是直接乾煎,因為大部分食材本身就會出油,多加油反而會失了原味,而且今天這西餐吃下來,比起以往舒服多了,不會有胃胃的感覺!!

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這是為我們服務的師傅,陳秉謙(我就直接講名字囉XD)

剛進去感覺好嚴肅,但是話匣子一打開,就聊了一堆WOW

看我在那邊亂拍亂照,還跟我聊到攝影

邊做邊聊,很多料理步驟和食用方法都很仔細地解說~~

非常專業,來台中 看看訂位能不能指定他XDDD

 

P.S. 今天好多張對焦都沒有控好,見諒...Orz

 

地址:台中市西區健行路1049號3F (金典誠品廣場)

電話:04-23268100

營業時間:11:00~22:00

 

 

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