笨牛同一家餐廳從來沒重複寫過，但是法森實在太經典了，而且也是牧場每日點閱率最高的，所以就破例啦XDDD
法森小館，算是相當平價又精緻的法式料理餐廳，去了兩次都有驚艷的感覺，不只是服務、口味，在人為氣氛的營造上給人很特別的感覺喔!!
(小缺點是..位子擠了點，然後假日沒一個禮拜前定位，還訂不到哩><)
今天來這的目的是慶祝老哥生日，所以...嘿嘿..笨牛又沾到光了XD
跟上次一樣，菜單是不能拍的，服務生看笨牛抄的很辛苦，主動幫笨牛寫了一份我們吃個各個菜色，真的是就甘心!!
拍了幾張內部的擺設@@
開胃果汁，純果汁無任何添加，視當季水果而定喔，只會吃的笨牛只能喝的出有芹菜和蘋果了
藍乳酪佐蜂蜜核桃
普羅旺斯醃香菇
煙燻鮭魚佐芥茉子
這幾道前菜(法式小品)，跟之前一樣，各具特色，小小一口卻有味覺上豐富感。
麵包和搭配的奶油雕花，這個麵包非常的紮實，咬下去麵粉香撲鼻，搭配奶油帶出甜味，熱熱吃更美味喔*0*
嫩煎帆立貝芝麻葉生火腿燉飯蕃茄沙沙，這是笨牛加購點的前菜沙拉(沒記錯好像加了120$)，燉飯起司的濃郁口感，再咬一口搭配沙沙醬的帆立貝，軟嫩多汁啊~....~
老哥的凱薩沙拉，新鮮美味，笨牛看幾乎都是取嫩葉的部份，而且凱薩的濃郁醬汁和起司粉的搭配，吃的出生菜的清甜喔
尼斯沙拉，老媽說鮷魚好鹹，笨牛吃了一口，覺得酸甜的醬汁和鹹鹹的鮷魚搭配生菜口味雖然重了點，但是整體來說還不錯，而且旁邊的馬鈴薯也好好吃啊!!
老哥的卡布奇諾蟹肉玉米湯，所有食材都打碎在裡面了，不過玉米的味道蓋過蟹肉太多，是笨牛覺得湯裡面最不優的(雖然我上次點過@@)
松露野菇雞清湯，三種湯裡面最好喝，雖說是清湯，但是雞肉的甜味卻如此濃郁，不過裡面的料我都看不懂@@
起司焗洋蔥湯，口味偏重，洋蔥味突出，配上起士味道更濃郁囉~~
老媽的功夫油封鴨腿襯香草鴨汁飯，這道應該是名菜了@@
老媽說口味太重了，笨牛也看過這道菜的作法，油封的過程是真的有些恐怖，但是能保住鴨腿的肉汁，煮的軟爛卻不老，正是這道菜的特點了，口味上說重倒是還好，笨牛在吃是覺得不錯啦，香草鴨汁飯也是味道香濃很棒~"~
雪花塩燒烤英國安格斯菲力牛排佐大蒜芥茉醬汁
我只能說來這邊不知道點甚麼，就點牛排就對了，肉質軟嫩多汁的安格斯牛排，加上大蒜的襯托 (凌晨2:00...肚子好餓...
後面的配菜松露馬鈴薯泥，也是經典阿..現在太餓了不想回想它的味道了><
燒烤特級牛排與虎斑明蝦檸檬奶油沙司，笨牛的牛排是搭配黑胡椒醬汁(沒記錯)，然後香濃帶點苦甘絕對是明蝦特有的味道，怎麼吃都覺得明蝦比龍蝦好吃XD
我的配菜是烤半顆的馬鈴薯，也是有吃到松露的香氣，而且他們的馬鈴薯好綿密阿...~"~
法式脆烤焦糖布蕾
原味乳酪蛋糕
杏仁蘋果酥派與香草冰淇淋，三種甜點還是這道最好吃，蘋果薄派配上香草冰淇淋，又有核果點綴，是不是這麼香濃@@
飲料的話就覺得沒那麼特別啦~這是我的果粒茶，酸酸的感覺像洛神花茶@@
然後加在裡面的 紅糖!?
現在法森好像比以前更難定位了，尤其是假日也很多外地慕名來的朋友，笨牛提早了六天訂位，還差點訂不到，下次要更早囉~要坐二樓窗邊光線會更好XD
地址：台中市大忠南街42號
電話：04-23721339
營業時間：
11:30~14:00
18:00~22:00
法森小館 這是第一次去笨牛寫的，照片應該有進步吧，都好久了，那時候還是小牛號呢@@
------------------------------------------------三訪---------------------------------------------------
其實這次應該是第5次去，只是有紀錄的只有3次XD
老實說 三訪讓我有點小失望...
本來很喜歡的一道味道都變了
但是11月份套餐 我點了"雪花塩燒頂級和牛野生蕈菇燉飯馬德拉沙司"
(呼..好長..我都念到喘氣了XD)
還是非常好吃WOW
香煎鮮鴨肝襯帆立貝與黑松露蕈菇燉飯陳年香醋汁
這道之前很喜歡，今天卻不給力
香醋汁味道似乎沒有出來，帆立貝帶腥味
不是說難吃，只是跟之前比起來...嘖嘖
雪花塩炭烤美國特級肋眼牛排，肋眼算是油脂比較豐富的部位，肉質表現不錯，他們家的薯泥細緻滑順，很好吃~~
但是我比較愛多200塊錢的，安格斯菲力，肉質比較嫩~~
爐燒小牛肉佐黑松露蕈菇沙司
這道之前沒點過，六個月小牛肉，吃起來介於紅肉與白肉之間
口感鮮嫩，醬汁也搭配的很棒，推薦點這道~~!!
11月份套餐之一，今天我們大多都點牛排，這是最不好吃的，口感偏澀，蝦子也普普，不推薦點
11月份套餐之一，雪花塩燒頂級和牛野生蕈菇燉飯馬德拉沙司，套餐價格1080 這道還要+480，所以大失血.....WOW
不過我覺得和牛肉質表現真的很棒，醬汁有松露的味道(雖然不確定)，和牛肉肉質沒話說~
11月份套餐甜點，蘭姆芭芭，我也忘記適用甚麼蛋糕了，感覺是海綿蛋糕，蛋糕體洞洞非常大(很會吸的意思XD)，淋上橘酒(記得是)，橘酒甘苦味綜合蛋糕的甜味，搭配旁邊橘皮慕斯，整道甜點搭配得非常平衡，非常推薦點!!
巧克力凍糕佐覆盆梅沙司，帶點苦味的巧克力，口味濃郁搭配覆盆莓沙司解膩，這道甜點表現的也不錯~
跟前4次比較下來，這次感覺差強人意，應該不會是我吃太多次舌頭麻痺，因為一入口就感覺味道變了，雖然幾道菜表現得非常棒，但比起以前，有更多地方需要改進!!
EX:(吹毛求疵一下XD)
1.幾道菜退步(主餐 邊菜) 上面有提到
2.MENU不能拍 之前服務生都會幫我抄一份，今天卻沒有...可能是我們5個人比較多樣菜吧...
(雖然這不是必要服務，但是有與沒有，奇摩子就是有差啊~"~)
3.服務生在我們旁邊邊整理桌面邊"小聲"聊天，雖然時間不長~個人認為這不該出現WOW
4.為甚麼今天的奶油沒有雕花!! 那也是招牌特色之一耶!!
會注意到這樣細節，只是希望這家我認為很棒的餐廳能更好~~加油法森XDDD
以下整理出一些"主觀"心得
想吃牛排的朋友，不要點搭配蝦子的，蝦子沒什麼~最主要的是牛肉
點單純一塊牛排的，肉質表現會好一些，安格斯菲力就非常推薦，吃了2次都非常好吃
前菜沙拉都各有特色，法森只是忠實表現出來，所以看個人口味囉~~
尼斯 凱薩比較常見的沙拉都還不錯吃，或者你可以+$$點"奶油煎帆立貝襯芝麻菜生火腿頓飯佐番茄沙沙"
湯品個人認為，起司焗洋蔥湯(口味重)>松露野菇雞清湯>卡布其諾蟹肉玉米湯
甜點個人認為，萊姆芭芭=杏仁蘋果酥派與香草冰淇淋>巧克力凍糕佐覆盆梅沙司(其他都普通)
飲料表現都普普，感覺點咖啡C/P比較高
差不多是這樣~希望對大家有幫助WOW
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台中好好吃!! (5)
