這禮拜見習結訓多放了一天，再來下部隊就要排假，下次放假不知道都什麼時候囉，所以趕快趁現在多發幾篇WOW
一般椒麻雞好像都用炸的，我想說這樣要浪費好多油而且太油也不健康就改成用烤的，土雞肉緊實的肉質和烤得酥脆的表皮，配上酸辣的醬汁，好好吃阿XDDD
材料：
<主食>
土雞腿(去骨) 1隻
高麗菜 1/4顆
洋蔥 半顆
<醃料>
蒜末、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、醬油、米酒、孜然粉(這個看個人喜好@@)
→按摩好之後，放冷藏醃至少6小時
<醬汁>
烏醋 1湯匙
醬油 2湯匙
魚露 1湯匙
果糖 2湯匙
橄欖油 1湯匙
檸檬汁 1湯匙
蒜末 半匙
辣椒末 半匙
香菜末 半匙
做法：
1. 雞腿排皮朝下放入平底鍋乾煎至金黃。
2. 洋蔥切成條狀撒點鹽和胡椒，放入鍋中吸收雞油取出備用。
3. 烤箱預熱至180度，將2. 鋪在烤盤上再放上雞腿排，烤25~30分鐘。
4. 雞腿排出爐後靜置5分鐘再分切。
5. 高麗菜切絲鋪在盤底，放上雞腿排和配菜洋蔥，最後淋上醬汁就完成囉。
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