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廚工 在廚房亂搞日記
雖說是亂搞~還是歡迎各位批評指教喔!!
好啦~拜託批小力一點WOW

荷包大失血的時間又到了,這次來到這家新開的高檔鐵板燒店,趁現在有推出優惠的主廚特餐就來了@@"

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由於我又找不到合適的招牌抬頭照就放了師父帥氣的炒飯圖WOW

 

這次來到這家跟玫瑰海有點像,走進去都像皇宮一樣,點菜和整個流程也是差不多

然後價格也是差不多的貴桑桑@@"

但我覺得凱焱的裝潢贏很多,而且又有現場演奏伴唱,整個就超高級的阿!!

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這是用飯後甜點的地方,我們吃甜點的時候表演的已經下班了,不然本來是有人在這邊邊彈邊唱的~"~

 

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凱焱的裝潢擺設寬敞很多,動線也比玫瑰海好,環境舒服很多

但是他們裝潢風格真的好像喔,不知道是有關係的企業還是請同一家裝潢之類的~"~

 

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開胃前菜,蝦子搭配紅酒洋蔥和油醋醬汁,還不錯~蝦子很鮮甜

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翠玉蔬果沙拉,就是蔬菜水果搭配香橙優酪醬汁,蔬菜水果都很新鮮,醬汁淡淡澄香~口味我還滿喜歡的~  

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兩樣配菜,花生小魚乾&和風洋蔥,說是可以搭配肉食吃也可以直接吃

但是好像作用不大@@"

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黃金南瓜海鮮濃湯,還不錯喝~湯頭除了南瓜的甜味還可以喝到海鮮湯底的味道,裡面還有蛤蠣、魚片、花枝、蝦仁~配料還算不錯~~

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法式洋蔥濃湯,牛大骨高湯和一堆洋蔥,沒有什麼特別的~但還不錯喝~

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這也是今天的活動之一,點兩份主廚特餐+680就可以把明蝦升級成波士頓龍蝦

(就是兩個人分擔680 把本來一人一支總共兩隻明蝦換成一隻龍蝦)

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沒吃過帶螯的龍蝦,好期待@@

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波士頓龍蝦,搭配蝦膏醬和蜂蜜芥末籽醬,蝦肉真的好鮮甜阿,而且又保有一般龍蝦肉質的彈性~

配著甘甜的蝦膏醬味道整個又更有層次~~好吃好吃

只是龍蝦有個小缺點就是太鹹了,不知道是本身海水帶出來的鹹味,還是調味過了頭~

反正就是有點鹹,因為蝦肉本身就很甜,原味帶出來就很棒了@@

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鮮魚排,搭配兩種醬汁,青醬和莎莎醬,他們青醬做的真的滿好吃的~~~

魚排也是烹調的恰恰好,肉質軟嫩又不帶腥味

底下黃瓜片也是表面焦黃裡面濕軟口感很棒@@"

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鵝肝蟹籽蒸蛋,鵝肝小小一塊吃不出甚麼感覺,但蒸蛋倒是做的很好吃

水跟蛋的比例控制得很好,非常滑嫩~

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時令海鮮,說是哪邊的生蠔我忘記了~~雖然不大,但是蠻鮮美的

香菇則是煎的金黃入味好好吃~~

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季節時蔬,炒青江菜苗

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頂級菲力三吃,原味、醬油、起司

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左邊是醬油口味 右邊起司口味

個人認為牛肉本身就很好吃了,5分熟肉汁好多~

不喜歡多餘的調味....Orz

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小羔羊肩排,骨邊肉和肉排會分開來料理~

7、8分熟帶點粉紅色,羊肉的風味也有呈現出來~還不錯吃~~

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沒錯~骨頭就是要煎到焦黃才會香才會好吃~

但是兩隻的份量真的好少WOW

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最後收場是洋蔥炒如意菜,感覺炒豆芽最後上跟外面都不一樣

但可以理解的是~這道比較清爽,可以清清油膩感~

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這是不在菜單上的什錦炒飯,因為最後師傅有問我們有沒有吃飽~

臉皮厚食量又大的阿兵哥當然說沒有啊~~

師傅就幫我們多炒了兩碗炒飯~

這個鐵板炒飯味道非常香,還不錯吃

但我還是比較喜歡玫瑰海的櫻花蝦炒飯@@"

我覺得這道應該本身就要在菜單裡面~~

因為吃完根本吃不飽阿~~~

而且炒飯成本也不高,多一個飽足感會更好~

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最後就是到前面座位區用水果、甜點和飲料

甜點是南瓜泥奶酪,還不錯吃~

 

以凱焱這種價格,用的食材當然是沒話說,師傅的烹調技術很好,服務也很棒~

但...就覺得過程缺了點什麼,就是感覺悶悶的,不是要師傅聊天聊到天長地遠,也不是要耍什麼花招特技,只是要多一點互動,例如跟客人介紹現在正在吃的食材、醬料、食用方法時可以更詳盡一點,這點玫瑰海就做得比較好。最後就是兩家都缺乏完美的ENDING,其實笨牛吃到現在,覺得很多套餐式的餐廳也有這種現象,就是甜點、飲料都好普通~好隨便,雖然我不是很愛甜點,但是套餐是有始有終的,可以再多花點心思在這上面,尤其是甜點對上女生,只要前面餐食不要難吃的太離譜,一個好吃又精緻的甜點就可以讓前面的一切都變好@@"

地址:台中市五權西路二段171號

電話:04-24723456

官方網站:http://tp.keiti.com/

營業時間:

11:30~14:00

17:30~22:00

cutecow123 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • HSuan*HS
  • 我也覺得他們的青醬調得好好吃,尤其那九層塔的味道好跳出來~
    剛好也是給妳第二張照片的廚師服務的,不過我們話很多都會找廚師聊天XD
  • 對阿~他的九層塔不知道用的是哪個品種~
    香氣真的很突出~~
    當天悶悶的~可能是笨牛太必素了吧...Orz

    cutecow123 於 2013/03/29 20:12 回覆

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