這禮拜見習結訓多放了一天,再來下部隊就要排假,下次放假不知道都什麼時候囉,所以趕快趁現在多發幾篇WOW

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一般椒麻雞好像都用炸的,我想說這樣要浪費好多油而且太油也不健康就改成用烤的,土雞肉緊實的肉質和烤得酥脆的表皮,配上酸辣的醬汁,好好吃阿XDDD

 

材料:

<主食>

土雞腿(去骨) 1隻

高麗菜 1/4顆

洋蔥 半顆

 

<醃料>

蒜末、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、醬油、米酒、孜然粉(這個看個人喜好@@)

→按摩好之後,放冷藏醃至少6小時

 

<醬汁>

烏醋 1湯匙

醬油 2湯匙

魚露 1湯匙

果糖 2湯匙

橄欖油 1湯匙

檸檬汁 1湯匙

蒜末 半匙

辣椒末 半匙

香菜末 半匙

 

 

 

做法:

1. 雞腿排皮朝下放入平底鍋乾煎至金黃。

2. 洋蔥切成條狀撒點鹽和胡椒,放入鍋中吸收雞油取出備用。

3. 烤箱預熱至180度,將2. 鋪在烤盤上再放上雞腿排,烤25~30分鐘。

4. 雞腿排出爐後靜置5分鐘再分切。

5. 高麗菜切絲鋪在盤底,放上雞腿排和配菜洋蔥,最後淋上醬汁就完成囉。

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