笨牛ㄟ牧場

這禮拜放假沒事又在做菜~覺得還不錯吃就來分享食譜囉@@"

第一道是粉蒸肉，本日最好吃~~

材料：

梅花豬肉 半斤(300g)

地瓜 200g

蒜頭碎 適量

辣椒油 一茶匙

米酒 一茶匙

蒸肉粉 三茶匙

甜麵醬 一茶匙

蔥花 適量

做法：

1. 先把梅花肉切塊(我大概是切1.5*1.5 cm)，再加入蒜頭、辣椒油、米酒、蒸肉粉和甜麵醬，放在一旁醃個10分鐘；

接著處理地瓜，地瓜我是用紅肉的，因為我覺得比起黃肉紅肉纖維比較少一點，而且我又比較喜歡紅肉ㄙㄤ ㄙㄤ的口感，至於甜度就不必太care了，台灣產地瓜都是一級棒甜的!!

2. 地瓜切塊(我大概切2*2cm)，放入熱油中火炸至表面酥脆，撈起瀝油備用。

3. 最後準備好蒸鍋，地瓜擺在底下，醃肉鋪在上面，大火蒸個20分鐘，起鍋撒上蔥花就完成囉!!

再來就是椒鹽蝦了，這次梧棲安檢所因為比較早放人，笨牛就衝到梧棲魚市場買了200塊錢沙蝦，因為當時都要收攤了，老闆就算我便宜，200塊錢就這麼多，而且肉超甜超好吃XDDDD

事實上本來是要做咖哩椰奶蝦蝦，後來看到炸完地瓜還有好多油，就偷懶....直接做椒鹽蝦~"~

材料：

沙蝦 1又1/3斤 (800g)  任何蝦子應該都適合這種做法

黑胡椒 兩茶匙

鹽 兩茶匙

蒜碎 適量

辣椒 適量

青椒 一顆 (配色用 可以不要用@@")

做法：

1. 蝦子背部切開，去除腸泥；將蝦子、青椒過熱油

2. 用炸蝦子的油爆香蒜碎和辣椒，加入蝦子、胡椒和鹽，大火快炒~完成(超級簡單XDDD

 事實上今天是老哥生日，就來加菜一下~~今天真的超豐盛，粉蒸肉、椒鹽蝦、炒空心菜、蔥蛋，還有飯後甜點紫米紅豆湯+烤布蕾~~~飽(嗝