這禮拜放假沒事又在做菜~覺得還不錯吃就來分享食譜囉@@"

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第一道是粉蒸肉,本日最好吃~~

材料:

梅花豬肉 半斤(300g)

地瓜 200g

蒜頭碎 適量

辣椒油 一茶匙

米酒 一茶匙

蒸肉粉 三茶匙

甜麵醬 一茶匙

蔥花 適量

 

做法:

1. 先把梅花肉切塊(我大概是切1.5*1.5 cm),再加入蒜頭、辣椒油、米酒、蒸肉粉和甜麵醬,放在一旁醃個10分鐘;

接著處理地瓜,地瓜我是用紅肉的,因為我覺得比起黃肉紅肉纖維比較少一點,而且我又比較喜歡紅肉ㄙㄤ ㄙㄤ的口感,至於甜度就不必太care了,台灣產地瓜都是一級棒甜的!!

2. 地瓜切塊(我大概切2*2cm),放入熱油中火炸至表面酥脆,撈起瀝油備用。

3. 最後準備好蒸鍋,地瓜擺在底下,醃肉鋪在上面,大火蒸個20分鐘,起鍋撒上蔥花就完成囉!!

 

 

再來就是椒鹽蝦了,這次梧棲安檢所因為比較早放人,笨牛就衝到梧棲魚市場買了200塊錢沙蝦,因為當時都要收攤了,老闆就算我便宜,200塊錢就這麼多,而且肉超甜超好吃XDDDD

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事實上本來是要做咖哩椰奶蝦蝦,後來看到炸完地瓜還有好多油,就偷懶....直接做椒鹽蝦~"~

材料:

沙蝦 1又1/3斤 (800g)  任何蝦子應該都適合這種做法

黑胡椒 兩茶匙

鹽 兩茶匙

蒜碎 適量

辣椒 適量

青椒 一顆 (配色用 可以不要用@@")

 

做法:

1. 蝦子背部切開,去除腸泥;將蝦子、青椒過熱油

2. 用炸蝦子的油爆香蒜碎和辣椒,加入蝦子、胡椒和鹽,大火快炒~完成(超級簡單XDDD

 

 事實上今天是老哥生日,就來加菜一下~~今天真的超豐盛,粉蒸肉、椒鹽蝦、炒空心菜、蔥蛋,還有飯後甜點紫米紅豆湯+烤布蕾~~~飽(嗝

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